Champagne Pommery – Apanage Blanc de Blancs

Apanage, dal latino «ad panis» inteso come privilegio,appannaggio esclusivo di una ristretta clientela di prestigio quale l’alta gastronomia e l’hôtellerie di lusso.

Con questa denominazione si intende sottolineare l’identità di uno Champagne vicino all’eccellenza e al gusto raffinato.

La linea Apanage comprende Cuvées raffinate. I bland di questi Champagnes utilizzano Cuvées de Réserve particolarmente pregiate. Si ispirano infatti allo stile riservato ai grandi millesimati che, nella declinazione “Apanage”, viene esteso anche ai sans année.

Pommery Blanc de Blancs, dedicato all’Alta Gastronomia

Pommery Apanage Blanc de Blancs è uno Champagne dall’assemblaggio 100% Chardonnay della Côtes de Blancs, la zona più prestigiosa nel cuore della Champagne.

Questo Champagne è un esercizio stilistico che identifica la purezza assoluta che esalta la mineralità del terroir da cui proviene. Una selezione di 17 Crus della Champagne.

Affina sui lieviti per oltre 42 mesi.

In confezione speciale con candela e portacandela in vetro soffiato
Cassetta legno bottiglia lt. 0,75, candela e portacandela in vetro soffiato
Prezzo al pubblico in enoteca: € 100

Brut Apanage Blanc de Blancs dedicato all’Alta Gastronomia

Vitigno: 100% Chardonnay.

Zona di provenienza/sottozona:
selezione di 17 Grands Crus di Chardonnay nelle zone più
vocate della Côte des Blancs (70%) e della Montagne de
Reims (30%).

Maturazione sui lieviti: 45 mesi.

Dosaggio: Brut (8 gr/l)

Note di Degustazione
Colore: giallo paglierino luminoso, dal perlage fine e
persistente.

Caratteristiche olfattive: note fruttate di agrumi e
nocciola tostata. Sentori delicati di limone e cedro si
affiancano ad un tocco floreale, di fiori bianchi.

Caratteristiche gustative: Champagne elegantissimo,
di grande struttura e al tempo stesso supportato da
un’eccellente freschezza e vivacità.

Abbinamento: anche come aperitivo, si abbina a
innumerevoli preparazioni a base di pesce. Tartare di
branzino agli agrumi e zenzero, sogliola alla griglia.

Temperatura di servizio: 8 – 10°C.

Formati disponibili
Bottiglia 0,75