Champagne Pommery Brut Apanage

Apanage, dal latino «ad panis» inteso come privilegio, appannaggio esclusivo di una ristretta clientela di prestigio quale l’alta gastronomia e l’hôtellerie di lusso. Con questa denominazione si intende sottolineare l’identità di uno Champagne vicino all’eccellenza e al gusto raffinato.

La linea Apanage comprende Cuvées raffinate. I bland di questi Champagnes utilizzano Cuvées de Réserve particolarmente pregiate. Si ispirano infatti allo stile riservato ai grandi millesimati che, nella declinazione “Apanage”, viene esteso anche ai sans année.

Pommery Brut Apanage, le privilège Royal

Champagne Brut prodotto da una selezione di 17 Crus a prevalenza Chardonnay. La maturazione sui lieviti di 42 mesi e la presenza di Vin de Réserve nell’assemblaggio rendono questo Champagne estremamente complesso, equilibrato ma comunque leggiadro. È lo Champagne eletto per l’alta ristorazione e la grande Hôtellerie.

Il Brut Apanage di Pommery esprime tutta la notevole distinzione della Champagne.

Pommery Brut Apanage
Bag Leather Magnum lt. 1,50
Prezzo al pubblico in enoteca: 135 euro

Brut Apanage – Fascino ricercato

Vitigno: l’assemblaggio privilegia lo Chardonnay.

Zona di provenienza/sottozona: selezione di 20 Crus scelti per la loro finezza nelle zone più vocate della Côte des Blancs e della Montagne de Reims.

Maturazione sui lieviti: 42 mesi.

Dosaggio: Brut.

Note di Degustazione

Colore: giallo brillante con riflessi dorati che virano verso tonalità verde acqua.

Caratteristiche olfattive: eleganza e una bella freschezza si accompagnano ad un ampio bouquet di aromi che si apre con note finemente burrose di piccola pasticceria a cui si aggiungono sentori profumati di fiori di campo e piccoli frutti rossi.

Caratteristiche gustative: in bocca il vino accarezza il palato come un soffio leggero. Tutte le percezioni olfattive si riflettono sul palato con avvolgenza e complessità.

Abbinamento: Champagne per grandi gourmands, con la sua morbidezza e la sua eleganza, si sposa con piatti delicati e pietanze più gustose. Ideale a tutto pasto.

Temperatura di servizio: 8 – 10°C.

Formati disponibili:

Bottiglia 0,75

Magnum 1,5