Giovedì 25 maggio, la serata “Press for Champagne!” con Benda all’EXÉ Restaurant di Fiorano Modenese (MO)
Un’occasione unica per gli appassionati di bollicine, per degustare le etichette di Champagne più prestigiose e blasonate in mescita
Dom Perignon, Krug, Louis Roederer, Veuve Clicquot, Ruinart, Bollinger, Perrier Jouet… si possono assaggiare tutti: è la spumeggiante idea che sottende la serata “Press for Champagne!” dell’EXÉ Restaurant di Fiorano Modenese (MO): basterà suonare il campanello installato appositamente su ogni tavolo per avere Benda al proprio servizio assieme al carrello degli Champagne, e a quel punto la scelta sarà personalissima. Ci si potrà divertire ad abbinare di piatto in piatto il proprio calice preferito tra gli champagne delle più grandi Maison.
Un’occasione unica per gli appassionati di bollicine, per degustare le etichette di Champagne più prestigiose e blasonate in mescita, il tutto gustando il menu in pieno stile Benda preparato a quattro mani dallo chef di casa Paolo Balboni e da Alessandro Bozza (Chef di Benda) che sovrintenderà i lavori.
Il menu: come entréè Sfoglia, tartare di tonno e mayo al wasabi; gli antipasti: Foie gras, pan brioches, chutney di mango, La tartare di manzo di Benda, Carpaccio di mazzancolla, stracciatella, pop corn di maiale e Bloody Mary. Come primi Conchiglione gratinato, tastasal, luppolo selvatico, pecorino e tartufo nero e Risotto nero, zafferano, seppia, guanciale. Dopo un sorbetto per riequilibrare il palato sarà servito il secondo: Pancia di maialino, carota acida, scalogno glassato e per dessert Cremoso alla nocciola, croccante al cioccolato, passion fruit, cocco ghiacciato. Il costo del menu è di 70 euro, vini esclusi. Posti limitatissimi, per info e prenotazioni Cell. 3482293452.
Per informazioni:
EXÉ RESTAURANT
Via Circondariale San Francesco 2, 41042 Fiorano Modenese (MO)
Tel. 327 3034870
E-mail: info@exerestaurant.com
17 maggio 2023
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