Cocktail ai coliformi? Indagine sulla sicurezza del ghiaccio in Italia
Quant'è sicuro il ghiaccio alimentare in Italia? Ecco i risultati della ricerca condotta all'università di Palermo su " cubetti" industriali, casalinghi e di bar/pub
A un anno dal recepimento, da parte del Ministero della Salute, del primo “Manuale di corretta prassi operativa per la produzione di ghiaccio alimentare”, inedito in Italia e in