Simei. Codificata “La vita italiana” del legno per valorizzare vino e territorio
L’Italia riscopre l’uso delle botti grandi e diventa un modello internazionale
“Dopo un anno di studi promossi da Unione Italiana Vini, culminati in una due giorni di tavoli tematici e un simposio che ne ha tracciato le linee guida, a SIMEI è stata codificata per la prima volta la “via italiana” all’uso del legno in cantina che riscopre una