Verso una enologia di precisione, studio pubblicato su Scientific Reports
La ricerca FEM-UniTrento getta nuova luce sul destino della anidride solforosa nei vini
Sono appena stati pubblicati sulla prestigiosa rivista Scientific Reports i risultati di una ricerca condotta da un team di ricercatori della Fondazione Edmund Mach, Università di Trento con il Dipartimento di Fisica e Centro Agricoltura Alimenti Ambiente,