Bindocci (Pres. Consorzio): Ristorazione testimonial naturale del nostro brunetto rivoluzione nell'assegnazione delle stelle Un uovo, simbolo della vita; come sfondo la Galleria Vittorio Emanuele, il salotto di Milano dove ha sede il ristorante stellato di Carlo Cracco. È un inno alla cucina italiana la mattonella icona della vendemmia 2021 del Brunello di
Vini Orcia Doc: calo di produzione ma ottima qualità, ricca nei colori e negli aromi E’ il momento di resoconti e dati, è il momento di valutare la vendemmia 2021 in un contesto di grande fiducia sia per la qualità del raccolto, che per i primi segnali di ripartenza dopo il difficile periodo dovuto al Covid-19. Quella del 2021 si può definire una vendemmia
Una vendemmia insolita per concentrazione dei tempi di maturazione e raccolta delle uve, ma c’è un incremento che getta le basi per una ottima annata La vendemmia 2021 di Casa Vinicola Fazio è cominciata con un leggero anticipo per la raccolta delle uve per le basi spumante, oggi parte importante dell’azienda trapanese, ma anche espressione del territorio
La raccolta delle uve ha riguardato prima le zone costiere, subito dopo gli alberelli e, infine, gli impianti a Guyot o a cordone speronato. Ringrazio tutti i tutti i vignaioli e gli addetti ai lavori che hanno dedicato anima e corpo alla raccolta dell’uva e alla tecnologia in vigna Terminata la vendemmia 2021 per il Primitivo di Manduria: posticipata e
Al via il 18 agosto - in linea con il 2020 - per le basi degli spumanti, Pinot Nero e Chardonnay Un inverno freddo vecchio stile, una primavera tiepida con germogliamento tardivo e un’estate mediamente calda e secca, questi gli ingredienti base della vendemmia 2021 da Tenuta Mazzolino, il piccolo clos di Borgogna nel cuore dell’Oltrepò, con le sue vigne che
Friuli, Veneto e Toscana - dove l’enologo Biasi vanta diverse collaborazioni – hanno subìto i danni maggiori, soprattutto nei vigneti di media collina e fondovalle L’enologo Nicola Biasi - consulente per importanti cantine friulane, venete e toscane, marchigiane e piemontesi - il più giovane tra i Cult Enologist 2021 e produttore di Vin de La Neu, racconta
