Indagine: Autoctoni i Vini Bianchi preferiti dall’alta Ristorazione
La rivincita delle piccole: Friuli Venezia Giulia, Alto Adige, Sicilia e Marche le regioni preferite dai ristoratori top È il vitigno autoctono il primo criterio di scelta per l’alta ristorazione: vale il doppio (67%) rispetto a denominazioni (32%), grandi brand (38%) e biologico (29%). E le sue etichette rappresentano la metà delle proposte in carta. È