Bell’Angelo – Bianco Passito

Passito sontuoso che rimanda alla lentezza dei tempi di una volta, al colore del sole del Sud ed ai colori delle estasi in campagna.
Un profumo che ricorda la fritta secca e l’erba secca tagliata, tipico dei periodi di fienagione.
Un sapore avvolgente e una gradazione alcolica imponente ben sostenuti da zucchero mai stucchevole ed una acidità particolarmente elegante.
Tutto ciò rende il passito bell’Angelo di Rao suggestivamente evocativo, perfetto da gustare con i classici dolci delle feste comandate.

Zona di produzione: Caiazzo (CE) Campania – Italia
Uvaggio:Pallagrello Bianco (100%)
Etò del Vigneto: 10 anni
Grado alcolico: 15,5% vol. circa
Temperatura di servizio: 14°/16° C.
Esposizione Vigne: Sud/Est
Altimetria: 200 m.s.l.m.
Resa per Ettaro: 75 quintali
Densità dell’Impianto: 4500 piante per ettaro
Coltura: Specializzata
Tipologia del Terreno: Franco sabbioso
Forma di allevamento: Guyot
Epoca di Vendemmia: Prima settimana di settembre
Appassimento: Su pagliarelle in ambiente ventilato
Vinificazione: In bianco a temperatura controllata
Fermentazione: In Acciaio
Invecchiamento: In Acciaio sulle fecce per 18 mesi
Affinamento: In bottiglia per almeno 8 mesi