Descrizione
Vinificazione: prima spremitura delle migliori uve a bacca nera. Dopo una fermentazione in acciaio delle uve diraspate, segue una rifermentazione in autoclavi di nostra proprietà, a temperatura controllata. Affinamento sur lies per almeno 3 mesi in autoclave
Colore: vino dal colore rosato intenso
Note olfattive e gustative: spuma cremosa, perlage fine e persistente. Al naso risulta molto intenso, fruttato e floreale. Ricorda i piccoli frutti rossi e i fiori rosa. In bocca è morbido ed equilibrato, ha una buona freschezza e salinità. Il finale è asciutto e persistente
Abbinamenti: tutti gli antipasti salati, impanati, frittura mista, focacce, frittate e pizza. Primi piatti semplici a base di pesce e verdure
Temperatura di servizio: 6 – 8 °C
