L’Accademia Italiana della Vite e del vino e il Consorzio Tutela Lambrusco hanno discusso sul presente e sul futuro della viticoltura emiliana in occasione dell’evento organizzato a Modena. L’appuntamento, che ha visto la partecipazione di accademici, istituzioni e associazioni vitivinicole, ha approfondito i temi più attuali legati alla gestione del vigneto
Il 15 dicembre presso il centro MB Center a Modena le bollicine emiliane saranno al centro del convegno organizzato da AIVV con il supporto del Consorzio Tutela Lambrusco Ricco il programma e i temi all’ordine del giorno: dalla classificazione delle varietà e dei territori ai vitigni resistenti fino alla situazione fitosanitaria e allo stato dell’arte della
In calendario due distinte serate: una sull’umami e l’altra sui difetti olfattivi del vino S’inizia il 13 giugno con l’umani. Per chi assaggia, l’ufficializzazione dell’umani, qualche decennio fa, è stata sconvolgente, non si parla più di 4 gusti: ecco il 5° sapore, l’umami. Il professore Giuseppe Zeppa, docente di tecnologie alimentare presso
3.433 partecipanti alla manifestazione, 390 adesioni alle Master Class Un successo l’evento Modena Champagne Experience, la più grande manifestazione italiana dedicata esclusivamente allo Champagne, promossa e organizzata dal Club Excellence, associazione che riunisce dodici tra i più grandi importatori e distributori nazionali di vini e distillati
