Descrizione
Varietà delle uve: 100% Merlot
Vendemmia: manuale
Terreno: marnoso-arenaceo
Vinificazione: lunga macerazione ad una temperatura controllata. In questa fase vengono effettuati molti rimontaggi per agevolare l’estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini. Fermentazione in acciaio, segue un lungo affinamento in piccole barrique per almeno 18 mesi
Colore: rosso rubino intenso e impenetrabile
Note olfattive e gustative: al naso è intenso e complesso, ha un ampio bouquet che spazia dalla confettura alle spezie. Vino rosso di grande struttura, avvolgente e vellutato. Di grande personalità e persistenza
Abbinamenti: si sposa egregiamente a carni grasse, primi piatti con sugo di selvaggina e carne alla griglia
Temperatura di servizio: 18 °C
