Descrizione
Varietà delle uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
Vendemmia: manuale
Terreno: argilloso
Vinificazione: lunga macerazione a una temperatura max di 25 °C. In questa fase vengono effettuati molti rimontaggi per agevolare l’estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini. Fermentazione in acciaio, successivamente affinamento in acciaio e tini di legno
Colore: vino dal colore rosso rubino intenso
Note olfattive e gustative: rosso autoctono dal profumo di mora, lampone e sottobosco; in bocca è pieno e asciutto con retrogusto persistente
Abbinamenti: si sposa egregiamente a carni grasse, pollame e selvaggina
Temperatura di servizio: 18 °C
