Descrizione
Uno zibibbo in versione secca, fresco e gustoso, da provare con un carpaccio di agnello. Gelsomino, ciclamino, petali di rosa rosa al naso, il sorso è pieno e vivace con retrogusto di pesca, albicocca, salvia, menta e miele.
Gradazione: 12,50%
Temperatura di servizio: 10-12°
Denominazione: DOC Sicilia
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: Gelsomino, ciclamino e petali di rosa rosa
Gusto: Il sorso è pieno e vivace con retrogusto di pesca, albicocca, salvia, menta e miele
Abbinamento: Carpaccio di agnello
Vitigno utilizzato: 100% Zibibbo
Zona ubicazione Vigneti: C.da Besi (Castelvetrano, TP)
Altitudine: 250 metri s.l.m.
Tipo di Suolo: argillo-calcareo
Sistema di Coltivazione: Controspalliera
Ceppi/HA: 4.000
Resa Uva Q.li/HA: 70
Periodo vendemmiale: prima decade di settembre
Contenuto Solfiti: 81 mg/l
Vinificazione: dopo la pressatura soffice, sedimentazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox
Affinamento in Bottiglia: 6 mesi
Longevità del Vino: 8 anni
Canale distributivo: HoReCa
Produzione annua: 6.000 bottiglie
Formato: 75 cl
Confezioni: Cartoni da 6 bottiglie (verticale)
