Descrizione
Varietà: simbolo della viticoltura siciliana si racconta, nei terreni dell’azienda a Santa Ninfa e Castelvetrano (TP), con i suoi profumi di susina gialla, pesca e gelsomino.
Degustazione: al gusto è fresco, sapidamente integrato a una delicata morbidezza che lo rende mediterraneo e di grande bevilità
Denominazione: DOC Sicilia
Colore: Giallo paglierino luminoso dai toni di fiori bianchi
Profumo: Susina gialla, pesca e gelsomino
Gusto: Pulito e fresco, sapidamente integrato a una delicata morbidezza
Abbinamento: Soufflè di formaggio
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Vitigno utilizzato: 100% Grillo
Zona ubicazione vigneti: Santa Ninfa e Castelvetrano (TP)
Altitudine: 400 metri s.l.m.
Tipo di Suolo: argillo-calcareo
Sistema di Coltivazione: Controspalliera
Ceppi/HA: 4.000
Resa Uva Q.li/HA: 90
Periodo vendemmiale: prima decade di settembre
Gradazione alcolica: 13 % Vol.
Contenuto di Solfiti: 74 mg/l
Vinificazione: dopo la diraspatura, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Longevità del Vino: 8 anni
Sul Mercato
Canale distributivo: HoReCa
Produzione annua: 7.000 bottiglie
Formato: 75 cl
Confezioni: Cartoni da 6 bottiglie (verticale)
