Descrizione
Karren è il nome scientifico della conformazione rocciosa cristallina di natura carsica incisa e scolpita nei secoli dall’azione dell’acqua e del vento. Karren è ottenuto da un’attenta selezione di Cabernet Sauvignon. La sua raffinatezza e inconfondibile complessità tipica del Cabernet Sauvignon sono favorite dall’affinamento mediamente 12 mesi in barrique di rovere francese.
Gradazione: 14%
Temperatura di servizio: 16-18°
Denominazione: I.G.P. Terre siciliane
Colore: Rosso rubino intenso, con unghia porpora
Profumo: Panorama olfattivo prorompente di frutta rossa, ribes nero, mirtillo con un nobile finale di caffè tostato, cacao ed eucalipto
Gusto: Corpo ricco e sostenuto da una vellutata di grande equilibrio, articolato tannicità
Abbinamento: Arrosto di manzo
Vitigno utilizzato: 100% Cabernet Sauvignon
Zona ubicazione Vigneti: C.da Salinella (Santa Ninfa, TP)
Altitudine: 250 metri s.l.m.
Tipo di Suolo: argillo-calcareo
Sistema di Coltivazione: Controspalliera
Ceppi/HA: 4.000
Resa Uva Q.li/HA: 70
Periodo vendemmiale: prima decade di settembre
Contenuto di Solfiti: 77 mg/l
Vinificazione: dopo la diraspa-pigiatura, segue una lunga macerazione a temperatura controllata in acciaio inox, maturazione per 12 mesi in acciaio, segue poi un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese
Affinamento in Bottiglia: 12 mesi
Longevità del Vino: 20 anni
Canale distributivo: HoReCa
Produzione annua: 1.000 bottiglie
Formato: 75 cl
Confezioni: Cartoni da 6 bottiglie (orizzontale)
