Descrizione
Al Merat, dall’arabo “Rahal al Merat”: villaggio delle donne. Nome del primo insediamento arabo in agro di Santa Ninfa, ispirato dalla numerosa presenza femminile. Al Merat, Nero d’Avola vinificato in purezza. La sua raffinatezza e complessità è favorita dall’affinamento mediamente 12 mesi in barrique di rovere francese che gli dona un appeal internazionale.
Gradazione: 14%
Temperatura di servizio: 16-18°
Denominazione: DOC Sicilia
Colore: Rosso rubino dalle sfumature violacee
Profumo: Sentori intensi di spezie dolci, violette, rabarbaro, tabacco, grafite, humus e prugna matura
Gusto: Pieno e vigoroso, morbido, tannini fini e delicata freschezza
Abbinamento: Spezzatino di maiale con mele e prugne
Vitigno utilizzato: 100% : Nero d’Avola
Zona ubicazione Vigneti: C.da Salinella, Scaldato e Galirmi (Santa Ninfa, TP)
Altitudine: : 250 metri s.l.m.
Tipo di Suolo: argillo-calcareo di medio impasto
Sistema di Coltivazione: Controspalliera
Ceppi/HA: 4.000
Resa Uva Q.li/HA: 70
Periodo vendemmiale: prima decade di settembre
Contenuto di Solfiti: 82 mg/l
Vinificazione: dopo la diraspa-pigiatura, segue una lunga macerazione a temperatura controllata in acciaio inox e maturazione per 12 mesi in acciaio, segue poi un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese
Affinamento in Bottiglia: 12 mesi
Longevità del Vino: 20 anni
Canale distributivo: HoReCa
Produzione annua: 2.000 bottiglie
Formato: 75 cl
Confezioni: Cartoni da 6 bottiglie (orizzontale)
